Souvent comparé au Reblochon, ce fromage au lait cru de montagne est fabriqué dans l’Abbaye de Tamié. Des deux formats proposés, notre coup de cœur est allé au « Véritable » dont l’affinage lui confère une saveur douce et lactée. Il s’en exhale une légère odeur de pâturages.

 Conseil : à déguster avec un Chardonnay.