Bel hommage que celui rendu par Henri Androuët à Anthelme Brillat-Savarin ! Le célèbre gastronome qui consacra une partie de ses lettres au fromage, hante ainsi les étals…histoire de veiller au respect des bons produits et du goût tant glorifié!

Doux et onctueux, ce fromage au lait cru de vache est un « triple crème » dont la texture lactée fond littéralement en bouche.

Inspiré par tant de subtilité, notre Maître Fromager Affineur vous propose deux de ses créations pour les amateurs de sucré salé :
- Le Délice de Brillat Pistache : Brillat-Savarin enrichi de pistaches fraîches et entières et de raisins secs macérés dans du rhum.
- Le Délice de Brillat Noix et Pruneaux : Brillat-Savarin enrichi de cerneaux de noix et de pruneaux.

Conseils : A déguster accompagné d’un vin souple et fruité qui conviendra parfaitement à ce jeune fromage.