Bien que doté d’une appellation particulière, le Laguiole partage avec le Cantal son mode de production et sa forme. Affiné dans des tunnels en pierres naturelles creusés dans les montagnes de l’Aubrac, le « Laguiole Affinage Tunnel » est fabriqué à base de lait cru dans le respect d’une méthode artisanale ancestrale qui lui confère une qualité exceptionnelle. D’une saveur franche, sa consistance est riche et fondante.

Conseil : A déguster accompagné d’un vin rouge de caractère.