De fabrication artisanale, ce cœur à la robe blanche et duveteuse renferme une pâte onctueuse et fondante en bouche aux douces notes fraîches et humides des herbages du Pays de Bray (Normandie).

Conseils : Pour les amateurs de sucré salé, à déguster accompagné de cidre AOC du Pays d’Auge et d’un confit de pommes, cidre, calvados et beurre salé. Un vin rouge fruité lui convient également parfaitement.