Probablement le doyen des fromages de Normandie. AOC depuis 1976, ce fromage au lait cru de vache appartient à la famille des croûtes lavées. Très onctueuse, sa pâte souple et rebondie développe des arômes de terre au fil de l’affinage. Très apprécié des chefs, le Pont l’Evêque entre dans la composition de nombreuses recettes régionales.

Conseils : Pour les amateurs de sucré salé, à déguster accompagné de cidre AOC du Pays d’Auge et d’un confit de pommes, cidre, calvados et beurre salé. Un vin rouge fruité lui convient également parfaitement.