Nous avons sélectionné l’un des meilleurs producteurs de Saint Marcellin affiné à la Lyonnaise. Fabriqué au lait cru de vache dans le respect des méthodes artisanales ancestrales, il bénéficie d’un affinage sur paille naturelle avant de rejoindre nos caves. Son processus de maturation est donc entamé. Grâce au savoir-faire de notre Maître Fromager Affineur qui en peaufinera les aspects, vous aurez la chance de le déguster affiné à cœur.

Conseils : A déguster accompagné d’un Beaujolais ou d’un Côtes du Rhône qui réveilleront ses arômes.