Elaborée avec une tomme très fraîche, légèrement frottée à l’ail puis roulée dans les fines herbes, ce fromage très original étonne par sa palette aromatique. L’ail se fait discret en rehaussant toutefois la saveur de fines herbes qui parfument agréablement la tomme et forment une fine croûte qui peut également être dégustée. Ce fromage est tout en subtilité et saura surprendre les amateurs de nouvelles saveurs. Nous l’affinons au moins 3 semaines afin qu’elle délivre toutes les richesses de ses arômes.

Conseil : A déguster à l’apéritif sur une Roussette de Savoie.